«¡Estas son las galletas más solicitadas en casa!«
*To my English-speaking readers: This is a The Kitchen is my Playground recipe translated to Spanish. To read the original recipe, press here.
Les cuento que yo nunca hago galletas, y nunca las compro (excepto las integrales de paquete). El motivo: son un vicio para mí, las amo tanto que no puedo comer sólo una, entonces las evito a toda costa. Existen ciertas golosinas en este mundo que mi cerebro tiene bloqueadas para su consumo, porque sabe que no tengo control y si las como en exceso muero; dos de ellas son los donuts y las galletas; digamos que son un amor prohibido.
Ahora que estamos en cuarentena y tengo tiempo, decidí dar tregua a mis bloqueos mentales y experimentar recetas de galletas; pienso que son un delicioso regalo para cuando vaya a visitar a familia y amigos en un futuro incierto. Recuerden no salir de casa y escuchar noticias de fuentes locales oficiales y la OMS.
Quiero compartir con Ustedes esta receta que me gustó muchísimo, ¡su sabor es espectacular! La consistencia de la galleta por dentro es chiclosita (chewy); la receta original está en inglés y la pueden encontrar aquí. Eso sí, no esperen que les diga que es una receta light o saludable, ¡porque es una bomba!
Nota importante:
En la receta hay 3 tipos de chocolate: cocoa en polvo, 1 taza de chispas de chocolate semiamargo y 1 taza de chispas de chocolate con leche. Como yo no tenía el último, entonces usé 2 tazas de chispas de chocolate semi amargo y salieron perfectas. Así que pueden hacer eso si quieren.
INGREDIENTES:
1 ¼ tazas de harina
½ taza de cocoa en polvo (sin azúcar añadida)
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
2 tazas de hojuelas de avena
1 taza de chispas de chocolate semiamargo
1 taza de chispas de chocolate con leche
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Coloca papel encerado en una o varias latas para hornear.
En un bol mezcla la harina, cocoa, bicarbonato de sodio y sal (no cernir).
En otro bol bate la mantequilla con la azúcar morena, azúcar blanca y esencia de vainilla hasta cremar (unos 2 a 3 minutos).
Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la mezcla de la harina y bate a velocidad baja, sólo hasta incorporar.
Vierte la avena y las chispas de chocolate y mezcla todo a mano con una espátula hasta incorporar.
Haz bolitas con la mano y colócalas en el molde con una distancia de unos 3 dedos entre ellas y tres dedos separadas del filo del molde también (no manipules mucho la masa). Para que las bolas sean del mismo tamaño puedes tomar la masa con una cuchara de medida, mi medida de bolitas es de 1 cucharada y media.
Mete la lata en el congelador por 15 minutos
Luego van al horno de 9 a 11 minutos. Se va a ver la masa un poco cruda en la mitad.
Al sacarlas del horno, deja las galletas en la lata por 2 minutos (en ese tiempo se terminan de hacer).
Luego las sacas de la lata con ayuda de una espátula y las colocas en una rejilla hasta que enfríen.
Salen de 35 a 40 galletas.
Si tienes alguna pregunta, no dudes en escribirme, ¡besos!
Otras recetas en mi Blog:
Receta torta de manzana y nuez
Receta torta de zapallo (calabaza)
Receta pan de banano y arándanos
Mi terapia es escribir. Me desahogo escribiendo sobre la vida, mis aficiones, aprendizajes, bienestar, historias, libros y recetas. También me hace feliz conectarme contigo.
Muy ricas sus galletas a mi nieto le encantan
No sabe la alegría que me da saber eso! 🥰 Muchísimas gracias por su comentario y un cariñoso saludo para su nieto 💕🍪🤗