«Fácil de hacer y deliciosas.«
*To my English-speaking readers: This is an I Heart Naptime recipe that I love, translated to Spanish. To read the original recipe, press here.
Continuando con mi temporada personal de galletas, quiero compartirles esta receta de avena que me encantó. Su sabor es delicioso y su consistencia por dentro es chiclosita (chewy) ¡como a mí me encanta! La receta original está en inglés y la pueden encontrar aquí.
Ahora que estamos en cuarentena a nivel mundial, es importante economizar, así que traten de usar ingredientes que ya tienen en casa o que no sean muy costosos. Por ejemplo, esta receta requiere mantequilla sin sal, pero tranquilamente pueden usar margarina que es más barata y no afecta al sabor de las galletas.
Recuerden mantenerse en casa y a salvo, además de informarse por fuentes locales oficiales y la OMS.
Nota importante:
Si no tienen azúcar morena pueden reemplazarla por azúcar blanca, la diferencia es que no van a salir chiclositas, sino crocantes.
Si no les gusta la consistencia tan chiclosa en una galleta (como a mi esposo) simplemente deben dejarlas unos minutos más en el horno, para que se termine de hornear el centro de la galleta.
INGREDIENTES:
2 ¼ tazas de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida (opcional)
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 ¼ tazas de azúcar morena
¾ taza de azúcar blanca
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de hojuelas de avena
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Coloca papel encerado en una o varias latas para hornear.
En un bol mezcla la harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y (opcional) canela molida (no cernir).
En otro bol bate la mantequilla con la azúcar morena y azúcar blanca hasta cremar (unos 2 a 3 minutos).
Agrega los huevos uno a uno, la esencia de vainilla y bate hasta incorporar todo.
Agrega la mezcla de la harina y bate a velocidad baja, sólo hasta incorporar.
Vierte la avena y mezcla todo a mano con una espátula hasta incorporar.
Haz bolitas con la mano y colócalas en la lata a una distancia de unos tres dedos entre ellas y tres dedos separadas del filo de la lata también (no manipules mucho la masa). Para que las bolas sean del mismo tamaño puedes tomar la masa con una cuchara de medida. Mi medida de bolitas es de 1 ½ cucharada.
Mete la lata o latas en el congelador por 15 minutos (esto ayuda a que las galletas no salgan finitas).
Luego van al horno de 7 a 10 minutos, o hasta que los filos estén un poco dorados. Se va a ver la masa un poco cruda en la mitad. El tiempo depende de cada horno.
Al sacarlas del horno, deja las galletas en la lata por 2 minutos (en ese tiempo se terminan de hacer).
Luego las sacas de la lata con ayuda de una espátula y las colocas en una rejilla hasta que enfríen.
Salen aproximadamente 35 galletas.
Si tienes alguna pregunta, no dudes en escribirme, ¡besos!
Otras recetas en mi Blog:
Galletas de triple chocolate con avena
Mi terapia es escribir. Me desahogo escribiendo sobre la vida, mis aficiones, aprendizajes, bienestar, historias, libros y recetas. También me hace feliz conectarme contigo.
Las galletas me salen muy suaves, que puedo hacer para que salgan crocantes?.
¡Hola Jorge! La intención es que salgan suaves o chiclositas. De pronto si las dejas más tiempo en el horno, hasta que se cocine el centro de la galleta, salgan más crocantes. Saludos!
Posiblemente se me quemen, Gracias
Las galletas se aplanarán solas?
Sí, se aplanarán solas. Asegúrate de que las bolitas de masa estén frías para que no se aplasten mucho durante la cocción 😊