«Si te parece que las galletas están muy dulces, puedes omitir la parte del bañado de las bolitas de masa con azúcar morena.«
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Sigo con mi temporada personal de galletas, y antes de hornear unas galletas confeti para mi hijo por pascua, quiero publicar esta receta que hice hace pocos días y a ambos nos encantó. Estas galletas son crocantes por fuera y chiclositas por dentro, ¡de ataque!
La queja de mi esposo fue que estaban más dulces de lo normal; esto es porque las galletas están bañadas de azúcar morena para darles ese toque crocante.
Antes de continuar quiero recordarte que por favor no salgas de casa y te mantengas informada(o) por medio de fuentes oficiales y la OMS.
Tips
Para economizar puedes reemplazar la mantequilla por margarina sin problema.
Si te parece que las galletas están muy dulces, puedes omitir la parte del bañado de las bolitas de masa con azúcar morena. La masa no saldrá crocante por fuera, pero el sabor será igual de bueno.
Si no te gusta la consistencia chiclosa en las galletas, simplemente debes dejarlas unos minutos más en el horno para que se terminen de hornear en el centro.
INGREDIENTES:
2 tazas de harina
1 cdta de polvo de hornear
½ cdta de bicarbonato de sodio
½ cdta de sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 ½ tazas de azúcar morena
½ taza de azúcar morena para bañar las bolitas de masa
1 huevo grande
2 cucharaditas de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Coloca papel encerado en una o varias latas para hornear.
En un bol mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal (no cernir).
En otro bol bate la mantequilla con la azúcar morena hasta cremar (unos 2 a 3 minutos).
Agrega el huevo y la esencia de vainilla y bate sólo hasta incorporar.
Agrega la mezcla de la harina y bate a velocidad baja sólo hasta incorporar.
Coloca la ½ taza de azúcar morena en un plato.
Haz bolitas con la mano y ruédalas sobre el azúcar hasta que queden totalmente cubiertas y luego colócalas en la lata a una distancia de tres dedos entre ellas. Para que las bolas de masa sean del mismo tamaño puedes tomar la masa con una cuchara de medida. Mi medida de bolitas de es 1 ½ cucharada.
Mete la lata o latas en el congelador por 15 minutos, esto ayuda a que las galletas no salgan finitas.
Luego van al horno de 10 a 12 minutos o hasta que los filos estén un poco dorados y la superficie hecho grietas. El tiempo depende de cada horno así que asegúrate de apuntar cuánto tiempo tomó en el tuyo para la próxima.
Al sacarlas del horno, deja las galletas en la lata por 3 minutos y luego con la ayuda de una espátula, pásalas a una rejilla hasta que enfríen.
Salen aproximadamente 30 galletas.
Si tienes alguna pregunta, no dudes en escribirme. ¡Besos!
MJ
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Mi terapia es escribir. Me desahogo escribiendo sobre la vida, mis aficiones, aprendizajes, bienestar, historias, libros y recetas. También me hace feliz conectarme contigo.