“A pesar del poderoso frío que ha hecho en mi ciudad estos días, quería hacer a toda costa un cheesecake de mandarina”.
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Esta es una receta fácil que quería compartir con Ustedes.
A pesar del poderoso frío que ha hecho en mi ciudad estos días, quería hacer a toda costa un cheesecake de mandarina. No estamos en tiempo de mandarinas, así que la cosa estaba un poco complicada; sin embargo, las encontré en un supermercado y aunque no se veían muy bonitas, eso no me iba a detener.
IMPORTANTE:
La clave para lograr un sabor delicioso y nada ácido, es quitar la piel y las semillas de los gajos de mandarina. Toma un poquito de tiempo, pero créeme que vale la pena. Hazlo con todos los gajos que necesites hasta reunir 1 taza.
Necesitas un molde desmontable para hacer este cheesecake. La otra opción es hacerlo en un molde para pie y lo sirves directamente desde el molde, si no necesitas desmoldarlo.
Aquí va la receta:
INGREDIENTES:
1 paquete (175 gr) galletas María, trituradas
½ taza mantequilla con sal derretida
450 gr queso crema
1 lata (397 gr) leche condensada
1 taza gajos de mandarina, sin piel ni semillas
1 sobre de gelatina sin sabor (7.5 gr)
Un par de mandarinas extra para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
Juntar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y mezclar bien.
Colocar la mezcla en un molde desmontable (o un molde para pie). Aplastar bien la mezcla en la base y parte de la pared del molde. Refrigerar mientras haces el resto de la receta.
En una licuadora, batir el queso crema, leche condensada y la mandarina.
Sin apagar la licuadora, agregar la gelatina sin sabor preparada.
*Cómo preparar la gelatina sin sabor: mezcla la gelatina en polvo con 3 cucharadas de agua fría hasta que la gelatina quede completamente humedecida y deja reposar por 3 minutos. Luego agrega 4 cucharadas de agua hirviendo y revuelve hasta que se diluya totalmente.
Colocar la mezcla en el molde y refrigerar por al menos 6 horas o de un día para otro.
Puedes decorarla como tú quieras, o no decorarla inclusive.
Yo decoré con gajos de mandarina en forma de corazón, a veces me pongo así de cursi (a veces, pero) jaja
Si pruebas la receta mándame una foto, ¡me encantaría verla! También puedes postear la foto en IG y etiquetarme, ¡me encantaría compartirla en mis historias de IG!
Un abrazo,
MJ
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Mi terapia es escribir. Me desahogo escribiendo sobre la vida, mis aficiones, aprendizajes, bienestar, historias, libros y recetas. También me hace feliz conectarme contigo.