“…desde hace meses he estado probando diferentes recetas para preparar estas galletas y ninguna me ha convencido, hasta que llegué a esta receta”.
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Algunos de ustedes saben que desde hace meses he estado probando diferentes recetas para preparar estas galletas y ninguna me ha convencido, hasta que llegué a esta receta. ¡Salieron deliciosas! Perfecta consistencia, nivel de azúcar y sabor. A los tres nos encantó así que definitivamente pasó la prueba.
Seguramente muchas/os de Ustedes ya tienen su receta ideal de galletas chocochips. A mí me tomó un buen tiempo encontrarla. Si sigues en la búsqueda, te recomiendo probar esta, de pronto también se convierte en tu receta fija.
IMPORTANTE:
No es obligatorio refrigerar esta masa antes de hornear, pero si lo haces por mínimo 24 horas (máximo 72 horas), las galletas saldrán más gruesas, chiclositas y con más sabor.
INGREDIENTES:
3 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 ¼ tazas de azúcar morena
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 tazas de chispas de chocolate semi amargo
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Colocar papel encerado en 1 o 2 latas para hornear.
En un bol mezclar la harina, bicarbonato de sodio y sal.
En otro bol batir la mantequilla, azúcar y azúcar morena hasta cremar (máximo 3 minutos).
Agregar la esencia de vainilla y los huevos y batir hasta combinar.
Gradualmente agregar la mezcla de harina y batir sólo hasta incorporar todo.
Agregar las chispas de chocolate y mezclar con una espátula hasta combinar.
*Si eliges refrigerar la masa, cúbrela con plástico film y antes de usar, déjala reposar un momento a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente suave como para formar las bolas de masa.
Colocar bolas de masa sobre las latas, a una distancia de 3 dedos entre ellas. Puedes usar una cuchara de helado para formar las bolas. La medida de masa que yo uso para estas galletas es de 3 cucharadas.
Hornear por 13 a 15 minutos, o hasta que doren los bordes, la mitad de la galleta debe verse suave (en mi horno fueron 15 minutos). Recuerda, cada horno es diferente, asegúrate de apuntar el tiempo que tomó en tu horno, para la próxima vez.
Al sacar del horno, dejar enfriar por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriar.
Salen aproximadamente 23 galletas.
¡Que las disfrutes!
Un abrazo,
MJ
*Basada en una receta de Handle the Heat.
Otras recetas de galletas:
Galletas de zapallo con avena y chocochips
Galletas de zucchini con avena y chocochips
Mi terapia es escribir. Me desahogo escribiendo sobre la vida, mis aficiones, aprendizajes, bienestar, historias, libros y recetas. También me hace feliz conectarme contigo.