“Son suaves por dentro, con muchas chispas de chocolate y la medida perfecta de especias”.
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Continuando con la temporada de zapallo (calabaza), quiero compartir contigo esta receta riquísima de galletas que tiene mis ingredientes preferidos: avena y choco-chips, que además combinados con zapallo resultaron una delicia. Son suaves por dentro, con muchas chispas de chocolate y la medida perfecta de especias. Además, es muy fácil de hacer y no necesitas batidora eléctrica.
Aquí les va la receta:
INGREDIENTES:
1 ½ tazas hojuelas de avena
1 ¼ tazas harina
¾ cucharadita polvo de hornear
½ cucharadita bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de clavo de olor molido
½ cucharadita de sal
½ taza mantequilla sin sal
½ taza azúcar morena
¼ taza azúcar blanca
½ cucharadita esencia de vainilla
1 yema de huevo G
1/3 taza de puré de zapallo
1 ¼ taza de chispas de chocolate
PREPARACIÓN:
Derretir la mantequilla en el microondas por 20 segundos. Mover bien para que todo quede líquido y dejar a un lado para que enfríe por unos 10 minutos, pues no se debe usar tan caliente.
En un bol mezclar la avena, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor y sal.
En otro bol mezclar la mantequilla, azúcar morena y azúcar blanca y batir por unos 15 segundos.
Agregar la esencia de vainilla, la yema de huevo y mezclar hasta que quede todo incorporado.
Agregar el puré de zapallo y batir hasta incorporar.
Agregar la mezcla de la harina y mezclar hasta incorporar.
Agregar las chispas de chocolate y mezclar hasta incorporar.
Cubrir la mezcla con plástico film y refrigerar por media hora.
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Colocar papel encerado en 1 o 2 latas para hornear.
Colocar bolas de masa sobre la lata a una distancia de 3 dedos entre ellas. Puedes usar una cuchara medidora para que todas sean del mismo tamaño. La medida que yo uso es de 1 ½ cucharadas.
En este caso, es necesario aplastar cuidadosamente las bolitas de masa sobre la lata, pues en el horno esta masa no se va a expandir.
Hornear de 9 a 11 minutos (en mi horno fueron 10 minutos). Recuerda, cada horno es diferente, asegúrate de tomar el tiempo que tomó en tu horno, para la próxima vez.
Al sacar del horno, dejar enfriar por 5 minutos y luego transferir las galletas cuidadosamente a una rejilla para que terminen de enfriar.
Salen aproximadamente 27 galletas.
¡Que las disfrutes!
Un abrazo,
MJ
*Basada en una receta de Crunchy Creamy Sweet.
Otras recetas de galletas:
Galletas de zucchini con avena y chispas de chocolate
Mi terapia es escribir. Me desahogo escribiendo sobre la vida, mis aficiones, aprendizajes, bienestar, historias, libros y recetas. También me hace feliz conectarme contigo.