«Antes de ser madre, jamás hubiera imaginado que entraría a este mundo!«
«Before motherhood, I never imagined I would be part of the pastry world!«
¡Hola!
Luego de arduo trabajo y aprendizaje, ¡la semana pasada obtuve mi título de Pastry Chef!
No les puedo decir que ahora soy una experta repostera, maestra del universo pastelero… Pues, aunque he aprendido muchísimas cosas, aún me faltan muchas más por aprender. El mundo de la repostería es tan hermoso como extenso, y ahora que he dado el primer paso, puedo tener la confianza para seguir avanzando, experimentando y aprendiendo.
Hello!
After intensive work and learning, last week I obtained my Pastry Chef Certificate!
I can’t tell you that now I’m a pastry expert, or master of the pastry universe… Even though I learned a lot, I still have a lot more to learn. The pastry world is as beautiful as it is extensive. And now that I’ve taken the first step, I can have enough self-confidence to move forward by experimenting and learning more and more.
No es que antes me faltaba confianza, pero al ser autodidacta, siempre tuve muchos temores. Me encanta descubrir cosas, pero me aterraba mostrarlas al mundo. Supongo que me asustaba un poco la idea de no tener un conocimiento más preciso, o de no tener un maestro que me guíe en ciertas inquietudes. Es tonto, lo sé. Hay muchas y muchos expertos en repostería, que han sido autodidactas, sigo a algunos ¡y me encanta su trabajo! Pero si sentía que necesitaba una guía.
Not that I didn’t have self-confidence before, but by being self-taught, I always had many fears. I love to discover new things, but I was too afraid to show them to the world. I guess I was frightened by the idea of not having a more precise knowledge, or not having a guide who could help me with certain doubts I had. It’s silly, I know. There are many self-taught pastry experts out there, I follow many of them, and I love their work! But I did feel that I needed guidance.
La semana pasada fue mi graduación. Sobra decir que estaba muy nerviosa, pues aparte del examen escrito, debía presentar 5 postres con un ingrediente en común (el mío era queso) y un jurado debía probarlos y calificarlos. ¡Gracias a Dios me fue muy bien!
El 2017 viene con nuevos retos para mí. Tengo varias metas que cumplir y nuevos productos que ofrecer. También me he comprometido a estudiar de lleno diseño de tortas, pues, aunque ya he hecho varios diseños, existen muchas técnicas que me muero por aprender.
My graduation was last week. Of course, I was so nervous… Besides the written exam, I had to present 5 desserts made with a common ingredient (mine was cheese), and a group of experts, including the President of the Ecuadorian Chef’s Association, had to taste them and grade them. Fortunately, I did great!
2017 comes with new challenges for me. I have many goals to achieve and new products to offer. I have also decided to study cake design. Even though I’ve design a few cakes, there are so many techniques I’m dying to learn!
Otro de mis objetivos es publicar recetas en mi blog, así que esperen unas opciones muy interesantes en esta página que espero les guste y las pongan en práctica 🙂
One of those goals is to publish recipes here, so you can expect some interesting recipes on this blog that I hope you’ll like and try out! 🙂
¡Un abrazo! / Hugs!
MJ
Mi terapia es escribir. Me desahogo escribiendo sobre la vida, mis aficiones, aprendizajes, bienestar, historias, libros y recetas. También me hace feliz conectarme contigo.